SEIRYU Publication
成隆出版
ワイン wine


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【出版予定】
『ワイン受験 ゴロ合わせ暗記法 2018』は、2018年3月末発売予定です。
『ワイン受験講座〈2018〉』は、2018年6月初旬発売予定です。
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ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2017

好評発売中!

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2017』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師

本体価格 2,000円 (+税)

978-4-915348-86-0

サイズ 新書判  本文 276ページ

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本書は、社団法人 日本ソムリエ協会主催の呼称資格認定試験である「ソムリエ」、「ワインアドバイザー」、「ワインエキスパート」を受験する方を対象に、アカデミー・デュ・ヴァンの講師がワイン受験頻出の重要事項の暗記のために応用・開発したユニークな受験対策本です。
世界で唯一の、イラスト付きワインゴロ本!
こんな人にオススメ!!
・もう時間がない! てっとり早く、広い範囲を覚えたい
・覚えられない! ある分野だけ、集中的に覚えたい
・忘れちゃった! 覚えても覚えても、片っ端から忘れていく

【本書の特長】
試験データを徹底分析。頻出項目を厳選!
ストーリー性を重視し、シーンをイラスト化!
何を覚えるための「ゴロ合わせ」か、主題が明解!
声に出して言いやすいリズミカルな文脈!
効果的スーパー暗記術&モチベーションアップの方法も紹介!
携帯しやすいサイズ。いつでも、どこでも学習できる!

本書を携帯していれば、いつでもどこでも学習できます。「ゴロ合わせ」を何度もリズムよく声に出して言ってみることで、体が覚え、記憶が定着します。
◎吉川直子/矢野 恒/アカデミー・デュ・ヴァン編著の「ワイン受験講座 2017」と併せて学習することをお薦めします。

 

ワイン受験講座2017

品切れ中

『ワイン受験講座〈2017〉』

吉川直子/矢野恒/アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

立花峰夫【監修】

テキスト+過去問題+別冊白地図 暗記チェックシート付き

本体価格 4,600円 (+税)

ISBN 978-4-915348-85-3

サイズ A4判 本文 372ページ 2色刷り(一部カラーページあり)

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本書は、社団法人 日本ソムリエ協会主催の呼称資格認定試験である「ソムリエ」「ワインエキスパート」の合格に向けて編纂されたアカデミー・デュ・ヴァンの受験対策講座公式テキストです。90%以上の合格率を誇るアカデミー・デュ・ヴァンは、一流のプロフェッショナルを目指す方からグルメを極めたい方を対象に、ワインについて学べる伝統ある日本最大のワインスクールです。1987年に日本初の本格的ワインスクールとして開校。「経験を通じ、論理的・体系的にエッセンスを理解する」ことに重きを置いたカリキュラム編成と、比較試飲法によるテイスティング・メソッドは国際的にも高い評価を得ています。
アカデミー・デュ・ヴァンの受験対策講座公式テキストとして編纂された本書の特長は、従来の受験参考書のように資料的な価値に重きを置くのではなく、1.「データ整理」、2.「重要ポイントに絞った学習」、3.「過去問題に Challenge!」の3つのパートで構成され、最短の合格を目指す受験生の“道標”となる1冊です。『ワイン受験 ゴロ合わせ暗記法』と併読すると、さらに高い効果が得られます。

[本書の構成]
◎酒類飲料概論 ◎日本酒 ◎日本 ◎フランス概論 ◎シャンパーニュ地方 ◎アルザス・ロレーヌ地方
◎ブルゴーニュ地方&ボージョレ地区 ◎ジュラ・サヴォワ地方 ◎コート・デュ・ローヌ地方
◎プロヴァンス地方&コルシカ島 ◎ラングドック・ルーシヨン地方 ◎南西地方 ◎ボルドー地方
◎ロワール渓谷地方 ◎新酒、V.D.N. と V.D.L. ◎イタリア ◎スペイン ◎ポルトガル ◎ドイツ
◎その他のヨーロッパ諸国(オーストリア、ハンガリー、スイス、スロヴェニア、クロアチア、ルーマニア、
ブルガリア、ギリシャ) ◎アメリカ ◎オーストラリア
◎その他の新世界各国(カナダ、アルゼンチン、チリ、ニュージーランド、南アフリカ)
◎ワインの購入・管理・提案・販売 ◎テイスティング ◎ワインと料理
◎ソムリエの職責とサービス実技 ◎公衆衛生と食品保健
◎巻末付録(主なブドウ品種一覧、世界のワイン法一覧、ワイン別法定熟成期間、産地別 樽の容量と呼称)

 

ワイン受験イメージトレーニング 2016/2017

好評発売中!

ワイン受験イメージトレーニング 2016/2017

――過去5年問題付き――

伊藤 敏宏 著

 

本体価格 3,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-84-6

サイズ A4判  本文 256ページ フルカラー

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本書は、一般社団法人 日本ソムリエ協会が主催する呼称資格認定試験の一次試験の合格を目指す方々への参考書として出版したものです。2013年に初めて出版して以来、今年度は第4版を数えることができました。
この2016/2017年版は、『2016 日本ソムリエ協会 教本』の内容改訂に合わせ、内容を大幅に改訂するとともに、より細かな情報を付け加えました。
この試験では専門用語が数多く出てきますが、応用問題が出題されることはありません。勉強に王道はなく、ただひたすら「暗記」することに尽きます。ですから、求めるべきは「効率の良い暗記法」です。私自身も模索し、やっと考え出したのが本書の勉強法です。文章はできるだけ使わず、中央に学ぶ内容の主題を置き、その主題に関連する項目を「図」としてまとめていく方法です。文字よりも、 絵や図で考えたほうが頭に入りやすく、しかも記憶に定着しやすい。このことは、経験上、誰もがお分かりのことと思います。しかもこの方法ならば、教本の重要なポイントをしっかり押さえつつ、ページ数を約5分の1に圧縮できます。
勉強の基本的な流れは、

@ 暗記したい1ページを方眼紙などに書き写す。
A 本書と教本の該当ページを照らし合わせ、有用な情報を補足する。
B Aの補足した内容を@の用紙に書き加えていく。
C 自分なりのページとして配置を変えて書き直す。

この4ステップをページごとに繰り返します。
ポイントは、勉強であることを意識せず、@〜Cの作業を楽しみながら進めていくこと。完成度を高め、自分だけのオリジナルイメージ図ができ上がります。それをスマートフォンに取り込み、通勤中など空いた時間に覚えたり再確認したりしてください。
さらに、巻末には、過去5年間の一次試験の問題と解答を掲載してあります。毎年、一定数の問題が過去問題から出題されているので、全問正解できるようにしておくことをお薦めします。

(本書「はじめに」より)

目 次
【トレーニング編】
ワイン@/ワインA葡萄/ワインB赤ワインの醸造法/ワインCその他の醸造法/
ワイン以外の酒類@/ワイン以外の酒類A/ワイン以外の酒類B/
シノニム/ワイン醸造の新しい技術/日本@/日本A/日本B/
フランス/シャンパーニュ@/シャンパーニュA/アルザス・ロレーヌ地方/
ブルゴーニュ地方&ボージョレ地区/シャブリ&グラン・オーセロワ地区/
コート・ド・ニュイ 北/コート・ド・ニュイ 南/コート・ド・ボーヌ 北/
コート・ド・ボーヌ 南/コート・シャロネーズ地区&マコネ地区/
ボージョレ地区/ジュラ地方/サヴォア地方/
コート・デュ・ローヌ地方 セプタントリオナル(北部地区)/
コート・デュ・ローヌ地方 メリディオナル(南部地区)/
プロヴァンス地方およびコルシカ島/ラングドック・ルーション地方/
南西地方/ボルドー地方@/ボルドー地方Aメドック地区の格付け/
ボルドー地方Bクラーヴ&ソーテルヌの格付け/
ボルドー地方Cポムロール&サン・テミリオンの格付け/
ボルドー地方Dコート&アントル・ドゥ・メール その他格付け/
ロワール渓谷地方@/ロワール渓谷地方A/新酒&V.D.N.・V.D.L./
イタリア@/イタリアA北部イタリア/イタリアB中部イタリア/イタリアC南部イタリア/
スペイン@/スペインA/スペインB北部・大西洋・地中海/
スペインC内陸部・南部・カナリア諸島/ポルトガル@/ポルトガルA/
ドイツ@/ドイツA/ドイツB/ドイツC/オーストリア/ハンガリー/
スイス/スロヴェニア/クロアチア/ルーマニア/ブルガリア/ギリシャ/
アメリカ@/アメリカAカリフォルニア州/アメリカBオレゴン州・ワシントン州・アイダホ州/
アメリカCニューヨーク州/カナダ/アルゼンチン/チリ/オーストラリア/
ニュージーランド/南アフリカ/
ワインの購入、管理と販売@/ワインの購入、管理と販売A/
テイスティング/官能チャート/ テイスティング 酒用語@A(外観)/
テイスティング 酒用語BC(香り)/テイスティング 酒用語DE(味わい)/
主要品種の特徴/ワインと料理フランスの地方料理とワイン/
フランスA.O.P. チーズと伝統的なチーズ/
イタリアの地方料理とワイン/イタリアD.O.P. チーズ/
スペインD.O.P. チーズと伝統的なチーズ/
ワインの購入・管理・提案・販売@/ワインの購入・管理・提案・販売A/
ソムリエの職責とサービス実技/公衆衛生と食品保健@/公衆衛生と食品保健A/
公衆衛生と食品保健B/公衆衛生と食品保健C/公衆衛生と食品保健D/日本酒

【呼称資格認定試験編】
平成23年度問題と解答
平成24年度問題と解答
平成25年度問題と解答
平成26年度問題と解答
平成27年度(ソムリエ/アドバイザー・エキスパート)問題と解答

「ワイン受験イメージトレーニング 2016/2017」 正誤表
【トレーニング編】
ページ数内容【誤】【正】
p.70「ボルドー地方A/メドック地区の格付け」地図内の川の名前ガロンヌ川ジロンド川
    
ワインの神秘

ワインの神秘

平田 之孝 著

 

 

本体価格 1,500円 (+税)

ISBN 978-4-915348-63-1

サイズ 新書判  本文 128ページ

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“ワインはただの飲み物ではない ! 健全なワインには何かが潜んでいる”
レストランというワインを提供する現場での実践を通じて、著者はその何かを探り出し、「ワインの神秘」と題して、6千年ものワインの歴史の中で初めてワインの持つ底知れない神秘的な力を公開した。
その神秘とは、ワインは最初に注がれた器の形で味が決まる、ワインはボトル内の温度で味が決まる、健全なワインは自分で姿を変えるなど。
さらに著者は、旺盛な探求心から、世界で初めてボトルの中のワインの味をそのまま味わえるユニークな形状のテイスティンググラス「樹」を開発する。
ワインを提供する人、ワインを限りなく愛する人にとって必読の書といえよう。

目 次
第1章 プロの基本、ワインの変質を見抜く利き酒力
第2章 ワインの美味しい温度
第3章 ワインに合ったグラス選びの基本
第4章 ワインの神秘
第5章 新説 プロのワイン仕上げ術
第6章 新説 プロのワイン提供術
第7章 ボトル内のワインの味わいをテイスティングできるグラス

著 者
 銀座の老舗フレンチレストラン「エスコフィエ」のオーナー

1999年 ボジョレーの騎士号
2003年 ボルドーの騎士号
日本ソムリエ協会会員  太田悦信氏主宰シュヴァリエ会会員  銀座料飲組合理事

 

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2016

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2016』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師

 

本体価格 2,000円 (+税)

978-4-915348-83-9

サイズ 新書判  本文 280ページ

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ワイン受験講座2016

品切れ中

『ワイン受験講座〈2016〉』

矢野恒/アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 4,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-82-2

サイズ A4判 本文 308ページ 2色刷り(一部カラーページあり)

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ワイン受験イメージトレーニング 2015/2016

ワイン受験イメージトレーニング 2015/2016

――過去5年問題付き――

伊藤 敏宏 著

 

本体価格 3,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-79-2

サイズ A4判  本文 248ページ フルカラー

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ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2015

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2015』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師(ワイン資格取得コース・ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

978-4-915348-78-5

サイズ 新書判  本文 280ページ

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ワイン受験講座2015

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2015〉』

矢野恒/アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 4,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-77-8

サイズ A4判 本文 342ページ 2色刷り(一部カラーページあり)

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ワイン受験イメージトレーニング 2014/2015

ワイン受験イメージトレーニング 2014/2015

――過去5年問題付き――

伊藤 敏宏 著

 

本体価格 3,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-75-4

サイズ A4判  本文 240ページ フルカラー

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ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2014

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2014』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師(ワイン資格取得コース・ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

978-4-915348-74-7

サイズ 新書判  本文 280ページ

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ワイン受験講座2014

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2014〉』

矢野恒/アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 4,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-73-0

サイズ A4判 本文 332ページ 2色刷り(一部カラーページあり)

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ワイン受験イメージトレーニング 2013

ワイン受験イメージトレーニング 2013

――過去5年問題付き――

伊藤 敏宏 著

 

本体価格 2,840円 (+税)

ISBN 978-4-915348-71-6

サイズ A4判  本文 208ページ フルカラー

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「ワイン受験イメージトレーニング 2013」 正誤表
p80(イタリア北部 D.O.P.)
生産州銘柄名【誤】【正】
エミリア・ロマーニャ「ロマーニャ・アルバーナ」全種
マルケ「ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ・リゼルヴァ」赤・白
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア → スペルGiullaGiulia
p82(イタリア南部 D.O.P.)
生産州銘柄名【誤】【正】
カンパーニャ「アリアーンコ・デル・タブルノ」白・ロゼ
ラツィオ「フラスカティ・スペリオーレ」
 「カンネッリーノ・ディ・フラスカティ」
ラツィオ地図内の銘柄数@B
プーリア → スペルPagliaPuglia
地図内の銘柄数無記入C
バシリカータ/シチリア/サルデーニャ 3州の銘柄数無記入各@
ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2013

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2013』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師
(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-69-3

サイズ 新書判  本文 275ページ

ワイン受験講座2013

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2013〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 3,980円 (+税)

ISBN 978-4-915348-68-6

サイズ B5判  本文 455ページ 2色刷り

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2012

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2012』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師
(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-67-9

サイズ 新書判  本文 270ページ

ワイン受験講座2012

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2012〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 3,980円 (+税)

ISBN 978-4-915348-66-2

サイズ B5判  本文 524ページ 2色刷り

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2011

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2011』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-65-5

サイズ 新書判  本文 265ページ

ワイン受験講座2008

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2011〉』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師
(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 3,800円 (+税)

ISBN 978-4-915348-64-8

サイズ B5判  本文 502ページ 2色刷り

 

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2007

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2010』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師
(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-62-4

サイズ 新書判  本文 243ページ

ワイン受験講座2008

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2010〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 3,800円 (+税)

ISBN 978-4-915348-61-7

サイズ B5判  本文 452ページ 2色刷り

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2007

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2009』

矢野 恒 著 アカデミー・デュ・ヴァン講師
(JSA資格取得コース ディレクター)

 

本体価格 2,000円 (+税)

ISBN 978-4-915348-57-0

サイズ 新書判  本文 243ページ

ワイン受験講座2008

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2009〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 3,800円 (+税)

ISBN 978-4-915348-56-3

サイズ B5判  本文 444ページ 2色刷り

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2007

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2008』

アカデミー・デュ・ヴァン講師 矢野 恒著

 

本体価格 1,800円 (+税)

ISBN 978-4-915348-55-6

サイズ 新書判  本文 214ページ

ワイン受験講座2008

ワイン受験講座の決定本!

『ワイン受験講座〈2008〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 2,500円 (+税)

ISBN 978-4-915348-54-9

サイズ A5判  本文 271ページ 2色刷り

ワイン受験ゴロ合わせ暗記法2007

ワイン受験『ゴロ合わせ暗記法 2007』

アカデミー・デュ・ヴァン講師 矢野 恒著

 

本体価格 2,300円 (+税)

ISBN 978-4-915348-52-5

サイズ 新書判  本文 188ページ

ワイン受験講座2007

『ワイン受験講座〈2007〉』

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 2,500円 (+税)

ISBN 978-4-915348-50-1

サイズ A5判  本文 271ページ 2色刷り

ワイン受験講座2006

『ワイン受験講座〈2006〉』

アカデミー・デュ・ヴァンの受験対策講座公式テキスト2006年版

アカデミー・デュ・ヴァン【編著】

 

本体価格 2,500円 (+税)

ISBN 9-4-915348-49-0

A5判 本文 243ページ 2色刷り